세계 10대 슈퍼푸드, 오트밀에 대한 모든 것!

안녕하세요 따뜻한 티팟입니다.

건강에 좋은 음식에 대한 관심이 늘 많으시죠?

그중에서도 특히 다이어트에도 도움이 된다고 해서

주목받고 있는 식품, 세계 10대 슈퍼푸드의 주인공

바로 오트밀에 대해서 알아보려고 합니다!

 

 

🌾오트밀이란

오트밀은 귀리(Oat)의 껍질을 벗기고,

볶은 후 부수거나 납작하게 눌러 만든 곡물 가공품입니다.

다른 곡류에 비해 단백질, 필수 아미노산, 수용성 섬유질이

풍부한 식품으로 미국 타임지에서 선정한

세계 10대 슈퍼푸드중 하나로 선정되기도 하였죠!

 

유럽에서는 아침식사 대용으로 즐겨 먹고,

우리나라도 다이어트나 건강을 위해서

점차 오트밀을 먹는 사람이 늘어나고 있어요

 

🌾오트밀의 주요 영양성분

• 베타클루칸 : 오트밀에 풍부하게 함유된 베타글루칸은 체내 노폐물을 흡착하여 배출시키는 효능이 있어 체지방 감소에 도움을 주며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절하여 동맥경화, 고혈압 등의 심혈관 질환 예방에도 효과적이다.
• 식이섬유 : 현미의 3배, 백미의 19배에 달하는 식이섬유가 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 변비를 예방하며, 포만감을 주어 다이어트에도 효과적이다. 
• 단백질 : 쌀보다 2배 이상 많은 단백질을 함유하고 있으며, 라이신 등의 필수 아미노산이 풍부하여 어린이의 성장발육에도 도움을 주고, 성인의 근육량 유지에도 효과적이다.
• 비타민 B : 피로회복에 효과적이며, 피부 건강에도 도움을 준다.
• 폴리페놀 : 항산화 작용이 뛰어나 활성산소를 제거하고 노화를 방지하며, 면역력을 강화한다.

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🌾오트밀의 건강상 이점 5가지

1️⃣ 혈당 조절

오트밀은 혈당 수준을 조절하는 데 도움이 될 수 있다. 천천히 소화되기 때문에 혈당 스파이크를 방지하고 안정적인 혈당 수준을 유지하는 데 도움이 된다. 당뇨병 환자나 혈당 조절에 어려움을 겪는 사람들에게 유용하다.

2️⃣ 콜레스테롤 감소

오트밀은 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부한데, 이는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 된다. 또 오트밀에 함유된 리그난 성분 역시 콜레스테롤 감소에 효과적이다.

3️⃣ 체중 감량

오트밀은 칼로리가 낮고 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜준다. 이로 인해 식욕을 조절하고 체중 감량을 돕는 데 효과적이다.

4️⃣ 소화 개선

오트밀은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는데 탁월하다. 또 프로바이오틱스로 작용하는 프리바이오틱스가 함유되어 있어 장 건강 증진에도 도움이 된다.

5️⃣ 뼈 건강 증진

오트밀은 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 뼈 건강을 증진시킨다. 또 비타민 D도 함유되어 있어 칼슘 흡수를 돕는다.

 

 

🌾오트밀의 활용방법

✔️ 아침식사로 먹기

물이나 우유에 넣어 끓여 죽처럼 먹을 수 있고, 전자레인지를 이용해 빠르고 간편하게 조리할 수도 있다. 과일, 견과류, 씨앗 등을 함께 넣어 맛과 영양가를 높일 수 있다.물이나 우유에 넣어 끓여 죽처럼 먹을 수 있고, 전자레인지를 이용해 빠르고 간편하게 조리할 수도 있다. 과일, 견과류, 씨앗 등을 함께 넣어 맛과 영양가를 높일 수 있다.

✔️ 오버나이트 오트밀

전날 밤 오트밀을 물이나 우유에 담가 냉장고에 보관해두면 부드럽고 달콤한 오버나이트 오트밀을 만들 수 있다. 아침에 일어나서 원하는 토핑을 추가하면 된다.

✔️ 스무디나 셰이크에 추가

오트밀을 스무디에 추가하면 단백질과 섬유질을 보충할 수 있다. 바나나, 딸기, 블루베리 등의 과일과 함께 갈아 만들면 맛있는 스무디가 완성된다.

✔️ 베이킹에 활용

쿠키, 케이크, 머핀 등의 베이킹 레시피에 밀가루 대신 오트밀을 사용할 수 있다. 오트밀을 첨가하면 식감이 더욱 바삭해지고 고소한 맛이 더해진다.

 

🌾오트밀 선택 시, 주의할 점 4가지

1️⃣ 종류 고려

오트밀은 크게 인스턴트 오트밀과 스틸컷 오트밀로 나눌 수 있다. 인스턴트 오트밀은 조리가 간편하지만, 스틸컷 오트밀에 비해 영양소 함량이 다소 떨어질 수 있다. 반면 스틸컷 오트밀은 조리 시간이 더 오래 걸리지만, 영양소 함량이 더 높고 식감이 더 좋다는 장점이 있다. 개인의 취향과 상황에 따라 적절한 종류를 선택하는 것이 중요하다.

 

2️⃣ 포장상태 확인

유통기한이 충분히 남아 있는지, 포장이 파손되거나 오염되어 있지 않은지 꼼꼼히 확인해야 한다. 또, 대용량 제품보다는 소용량 제품을 선택하는 것이 보관과 관리에 더 용이하다.

 

3️⃣ 성분표 확인

오트밀은 대체로 탄수화물과 단백질, 식이섬유 등이 풍부하지만, 일부 제품에는 설탕이나 인공첨가물이 함유되어 있을 수 있다. 가능하다면 첨가물이 적은 제품을 선택하거나, 직접 오트밀을 조리하여 먹는 것이 좋다.

 

4️⃣ 조리방법 숙지

오트밀은 조리 방법에 따라 식감과 맛이 달라질 수 있으므로, 적절한 조리 방법을 숙지하고 따르는 것이 중요하다. 또, 개인의 취향에 따라 물이나 우유, 요거트 등 부재료를 선택하여 맛을 조절할 수 있다.

 

🌾오트밀을 조심해야 하는 사람유형

✔️ 알레르기가 잘 반응하는 사람들

✔️ 글루텐 민감성이 있는 사람들

✔️ 소화문제가 자주 일어나는 사람들

✔️ 혈당 반응에 민감한 사람들

 

🌾오트밀 Q&A

Q:오트밀은 어떻게 먹는 것이 가장 좋나요?
A:오트밀은 다양한 방법으로 즐길 수 있지만, 일반적으로는 물이나 우유에 끓여서 죽처럼 먹는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 먹으면 오트밀의 영양소를 최대한 흡수할 수 있으며, 부드럽고 소화하기 쉽습니다. 취향에 따라 소금, 설탕, 꿀 등을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.

Q:오트밀은 다이어트에 좋은가요?
A:네. 오트밀은 칼로리가 낮고 식이섬유와 단백질이 풍부하여 다이어트에 좋은 식품입니다. 포만감을 오래 유지시켜주기 때문에 식사량을 조절하는 데 도움이 되며, 혈당 조절에도 효과적입니다. 또 체내 노폐물을 제거하고 변비를 예방하는 효과도 있어 다이어트에 매우 적합합니다.

Q:오트밀은 알레르기를 유발할 수 있나요?
A:오트밀은 글루텐이 함유되어 있지 않아 글루텐 알레르기가 있는 사람도 먹을 수 있으나, 일부 사람들은 오트밀에 함유된 특정 성분에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 처음 섭취할 때는 소량씩 섭취하며 알레르기 반응을 확인하는 것이 좋습니다.